瑪卡可以根據外觀顏色區分，有白色至黑色共13種，每種的營養價值各不相同。最常見的三種包括黃色、紅色及黑色。其中，研究顯示黑色的營養成分較為豐富。。
瑪卡有哪些好處？
瑪卡富含多種人體所需的胺基酸、脂肪酸、維他命C及鐵、鈣、銅、鋅和鉀等礦物質，以及其他生物活性成分。自2000年起，有關瑪卡功效的多項研究陸續發表，得出的相關結論如下。。
提高體力、減輕疲勞：2009年的研究發現，使用瑪卡補充劑14天後，可以提升自行車運動員的比賽表現。
調節生理功能、促進代謝：瑪卡含有豐富的營養成分，包括胺基酸和礦物質等，能補充身體所需，並調節生理機能。
增強學習與記憶力：動物試驗結果顯示，攝取黑色瑪卡有助於提升記憶力。。
誰適合食用瑪卡？推薦食用時間是什麼時候？
瑪卡富含多種人體所需的營養，因此，無論男女都適合食用。此外，特別推薦以下族群食用：。
希望提升表現及魅力的男性
體力較弱或從事體力工作的群體
專業運動員及追求運動表現的群體
希望提高記憶力和學習能力的人
瑪卡可以在飯前或飯後食用，但如果在飯後食用，則能更完整吸收其營養；建議穩定且持續地食用，當身體所需的營養素充足且被有效利用後，才能感受到其帶來的多方面好處。。
食用瑪卡需注意什麼？有無副作用？
人們已經食用瑪卡超過數百年，研究表明，每日攝取量500～3000 mg是安全的。然而，以往的統計數據顯示，仍可能出現腸絞痛、胃炎、血壓升高等副作用，建議注意每日攝取量並不時觀察自身狀況，若有不適，應立即就醫。。
此外，以下特殊群體在食用前建議先諮詢專業醫療人員：。
懷孕或哺乳期的女性
未成年人
服用特殊藥物的人
曾有性激素相關癌症病史者，如卵巢癌、乳癌、子宮內膜癌、子宮癌及子宮肌瘤患者。
如何選擇瑪卡保健食品？
市面上的瑪卡營養補充品種類繁多，瑪卡含量各異。建議選擇時把握以下三大重點：。
1. 各色瑪卡足量且經過糊化處理
瑪卡顏色代表不同的營養價值，建議選擇同時含多色瑪卡的萃取產品。。
新鮮瑪卡含豐富的碳水化合物，對於腸胃較弱者，食用後可能導致脹氣；若經糊化處理，可通過濃縮讓更多營養價值被吸收，並減少消化不良情形。研究指出，為達到調理身體的效果，建議每日補充糊化瑪卡達2500 mg以上。
糊化（Gelatinized）：指食品經乾燥及研磨後，透過適當的壓力去除其中的澱粉過程。。
2. 搭配足量精胺酸2500 mg
瑪卡本身富含營養素，如想更佳發揮體能效果，除精胺酸足量外，還可選擇含有複合成分的產品，如鋅、刺五加、透納葉、蛹蟲草等，補充身體所需的營養，調節生理機能。。
3. 清楚標示原料、大型廠商來源、第三方認證
選購產品時，需確認原料是否合格且標示來源清楚，製造商是否值得信賴，產品是否有國內外公正第三方的認證，以確保品質安全。